Chi siamo, tradizione irpina dal 1947

Salumi LACIS nasce nel 1947 a Mugnano del Cardinale, nel cuore dell’Irpinia.

La nostra storia inizia come piccola realtà familiare dedicata alla produzione artigianale di salumi e insaccati, secondo le tecniche tradizionali tramandate nel territorio campano.

Fin dall’inizio, l’obiettivo è stato chiaro: selezionare materie prime di qualità e trasformarle con cura, competenza e rispetto delle lavorazioni tipiche locali.

Oggi LACIS è un’azienda moderna che ha saputo evolversi senza perdere le proprie radici.

Dalla tradizione familiare a realtà produttiva strutturata

Nel corso degli anni abbiamo trasformato una piccola impresa artigianale in una realtà organizzata, dotata di impianti produttivi interni e processi controllati.

Le antiche tecniche di trasformazione si integrano con metodologie moderne, sistemi di monitoraggio e controlli costanti di qualità.

Ogni fase produttiva avviene all’interno dello stabilimento:

• selezione delle carni
• lavorazione e insacco
• stagionatura controllata
• confezionamento e tracciabilità

Crescere in modo graduale e strutturato è sempre stata la nostra filosofia.

La qualità come metodo, non come slogan

Per noi la qualità non è una dichiarazione, ma un processo documentato.

Le carni vengono sottoposte a controlli all’arrivo nello stabilimento.

La lavorazione segue protocolli igienico-sanitari conformi alla normativa europea.

Ogni lotto è tracciato lungo l’intero ciclo produttivo.

Operiamo secondo sistemi di sicurezza alimentare e standard interni che garantiscono:

• controllo delle materie prime
• monitoraggio ambientale
• registrazioni interne
• continuità produttiva

La genuinità nasce da un equilibrio tra esperienza artigianale e organizzazione moderna.

L’identità irpina e il suino nero campano

LACIS è profondamente legata al territorio.

L’Irpinia rappresenta una terra di tradizione salumiera riconosciuta a livello nazionale. Tra le eccellenze locali, il suino nero campano occupa un ruolo centrale.

Abbiamo sviluppato linee dedicate a questa razza autoctona, valorizzando caratteristiche organolettiche che appartengono alla cultura gastronomica campana.

Tradizione, territorio e continuità produttiva sono i pilastri della nostra identità.

Oggi: continuità, distribuzione e futuro

Dalla produzione artigianale del dopoguerra alla distribuzione organizzata contemporanea, LACIS ha mantenuto invariato il principio originario: lavorare con serietà e rispetto del prodotto.

I nostri salumi sono oggi distribuiti nella grande distribuzione organizzata e in punti vendita selezionati, mantenendo standard produttivi costanti.

L’amore per il lavoro è rimasto lo stesso del 1947.
Sono cambiati gli strumenti. Non i valori.

Salumi LACIS rappresenta un esempio di continità imprenditoriale nel settore della salumeria campana, con oltre settant’anni di attività produttiva.

Tradizione irpina, selezione delle carni, controllo dei processi e attenzione alla sicurezza alimentare costituiscono la base della nostra identità aziendale.